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全国の鮮魚の達人たちが、厳しい目で選んだ、こだわりの厳選食材に出合えるお店をご紹介。
魚・貝・海草etc…、さまざまな海の幸の、本当のおいしさを味わってください。
魚・貝・海草etc…、さまざまな海の幸の、本当のおいしさを味わってください。
| 関西／北陸 | ダイニングステージ 佐海屋 |
ランチメニューに『ボラフライ定食』登場！！
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| 関西／北陸 | 和厨房 佐海屋 |
ランチメニューに『ボラフライ定食』が登場です！！
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| 関西／北陸 | cafe・厨房 ハラナ HARANA |
| ソロモン流にも登場！ 賢人の高校からの友人が1983年和歌山市西浜に開店、 2006年に経済事情で閉店を余儀なくされたが、 マスターの再開を目指す強い思いが実りこのほど湊紺屋町に新規開店！ おいしい洋食が売り物の店です。 ボラのフライ定食ができる！（かも）
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| 関西／北陸 | 廻鮮鮨 喜十郎（KIJIRO) |
| 4月26日 OPENしました。 外観が高級寿司店に見えるので一見の客が少ない穴場の回転寿司店。 ネタは地元尾崎から岬にかけての天然物を中心に使用、 業業者からの直接仕入なのでこれがまた安い。 大間や戸井のマグロ、福岡のサバなどを扱ってもらっています
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| 山陽／山陰 | 尾道渡し場 たまがんぞう |
| 尾道の駅前すぐ、 渡し場の前にある古民家を再生したたてもので営業している。 まるで「千と千尋の神隠し」に出てくる「湯屋」のよう。 鯛一郎くんと灰干し各種を使ってもらっています。
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| 関西／北陸 | 食菜魚・光 |
| 阪南の達人 中谷さんのおばさんが経営する魚料理のお店。 平日のお昼は 女性のお客さまでイッパイです。 大間や戸井のマグロ、その他各地の鮮魚を扱っていただいています。
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| 関西／北陸 | イル・ピアット |
| 阪南市の本格パスタが食べられるお店。 特に地元や鮮魚の達人の魚類を使ったパスタが絶品。 昼は近所の女性客でイッパイ、予約しないと座れません。 ホールの奥さんと最近結婚された娘さん、 シェフ兼オーナーのご主人の3人で経営されています。 賢人お気に入りのパスタ店。
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| 関西／北陸 | 洋風酒膳 まるおか |
| 和歌山市内で唯一予約の取りにくい店。創作料理店のさきがけでもある。 和食から洋食、またそれらをコラボレートした料理を提供。 地酒、ワイン、焼酎の品揃えも豊富。 主人の人柄に惹かれて来店する常連客も多く、夜遅くまで賑わっている。 こだわりの真鯛、築地の本マグロなどを納品中。 カウンター12席、座敷14席 賢人が10年以上通うお気に入りの店。
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