本当に美味しい魚と、魚文化を伝える「鮮魚の達人」

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鮮魚の達人って?〜漁業者と家庭を結ぶ、魚の目利き

美味しい魚を見立てる、全国の「鮮魚の達人」

研ぎ澄まされた感覚で、魚のよしあしを見分ける市場の目利きたち。
食卓においしい魚を届けるために、毎日、厳しい目で魚と向かい合っています。
積み重ねた経験と 鍛えた技術で 本物を見極める、全国の「鮮魚の達人」をご紹介します。

鮮魚の達人って?

山陰/山陽

倉敷 鮮魚の達人 老船長(株) 伊藤訓人
倉敷 鮮魚の達人 老船長(株) 伊藤訓人
 
尾道 鮮魚の達人  (有)田井商店 田井誠一
尾道 鮮魚の達人  (有)田井商店 田井誠一
 
浜坂 松葉蟹の達人 浜坂町漁協 仲村幸義
浜坂 松葉蟹の達人 浜坂町漁協 仲村幸義
 
網野 松葉蟹の達人 魚政 谷次賢也
網野 松葉蟹の達人 魚政 谷次賢也

鳥取松葉蟹の達人 (株)中村商店 中村俊介
鳥取松葉蟹の達人 (株)中村商店 中村俊介
   
兵庫・家島 鮮魚の達人 坂本商店 坂本正治
兵庫・家島 鮮魚の達人 坂本商店 坂本正治
 
鳥取 鮮魚の達人 板倉博商店 板倉健治
鳥取 鮮魚の達人 板倉博商店 板倉健治
 
岡山・下津井 鮮魚の達人 (有)丸福魚市場 高月 由順
岡山・下津井 鮮魚の達人 (有)丸福魚市場 高月 由順
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四国

土佐清水 鮮魚の達人 (有)青光 浜田憲人
土佐清水 鮮魚の達人 (有)青光 浜田憲人
 
徳島 鮮魚の達人 (有)榎本兵 榎本興一
徳島 鮮魚の達人 (有)榎本兵 榎本興一
 
原釜 鮮魚の達人 (株)いちやまいち高橋商店 高橋睦雄
須崎 鰯の達人  丸宮 宮本商店 宮本貴光
 
愛媛宇和島 養殖真鯛の達人 (有)徳弘水産 徳弘多一郎
愛媛宇和島 養殖真鯛の達人 (有)徳弘水産 徳弘多一郎

愛媛宇和島 養殖鰤の達人 遊子漁協 川口敏之
愛媛宇和島 養殖鰤の達人 遊子漁協 川口敏之
           
   
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九州/沖縄

石垣島 鮮魚の達人 (有)勝水産 玉城勝行
石垣島 鮮魚の達人 (有)勝水産 玉城勝行
 
福岡青物鮮魚の達人
福岡青物鮮魚の達人
 
鹿児島 白身魚の達人  (有)市木水産 山下誠
鹿児島 白身魚の達人  (有)市木水産 山下誠
 
鹿児島 鮮魚の達人 (有)市木水産 市木大作
鹿児島 鮮魚の達人 (有)市木水産 市木大作

鹿児島 加工鮮魚の達人 (有)中野水産 中野浩冶
鹿児島 加工鮮魚の達人 (有)中野水産 中野浩冶
 
山口下関 天然フグの達人 青鮮魚商店 青 和之
山口下関 天然フグの達人 青鮮魚商店 青 和之
 
山口 鮮魚の達人 山口県漁協 渡辺 英典
山口 鮮魚の達人 山口県漁協 渡辺 英典
   
   
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海外

輸入伊勢海老の達人  (株)フィット貿易  池田光孝
輸入伊勢海老の達人  (株)フィット貿易  池田光孝
           
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